Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「nhiều hơn」
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Trước đây khi Front Street Coffee chia sẻ kiến thức về chiết xuất espresso, sẽ tập trung nói về các thông số như độ xay, lượng bột, tỷ lệ, thời gian chiết xuất, áp suất, cũng như phân tích trọng tâm các bước thao tác như hứng bột, phân bố bột, nén bột
Đọc tiếp →
Nếu bạn hỏi nhiệt độ nước có quan trọng đối với quá trình chiết xuất hay không, Front Street Coffee cho rằng quan trọng nhưng cũng không quan trọng đến thế. Là một công cụ điều chỉnh tốc độ chiết xuất, nhiệt độ càng cao thì càng dễ chiết ra các chất hòa tan, nhưng do nhiệt độ nước quá cao cà phê sẽ nhanh chóng giải phóng vị đắng, nên cần chọn một khoảng an toàn. Nói chung, trên thị trường đại đa số
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Pha cà phê pour-over cần nước bao nhiêu độ? Hiện nay nhiệt độ pha được khuyến nghị phổ biến là từ 86°C-93°C, rang sáng dùng nhiệt độ cao hơn, rang tối dùng nhiệt độ thấp hơn. Có một lần, tại
Đọc tiếp →
Không biết mọi người đã từng nghe qua câu nói này chưa: pour-over nhập môn dễ nhưng tinh thông thì khó. Ý nói là có tay là có thể pha cà phê, nhưng muốn pha theo ý mình, làm theo mong muốn của bản thân để tạo ra một ly cà phê ngon thì lại rất khó. Nói ra thì những yếu tố ảnh hưởng đến cà phê pour-over thật ra không nhiều, trong đó nhiệt độ nước là một trong bốn yếu tố chính của việc pha chế. Tay
Đọc tiếp →
"Phễu lọc" đóng một vai trò quan trọng trong việc pha chế cà phê pour-over. Nó không chỉ có tác dụng nâng đỡ giấy lọc để lọc dịch cà phê, mà còn ảnh hưởng đến quá trình pha chế do thiết kế, kích thước, chất liệu của nó, từ đó thay đổi hương vị cuối cùng của cà phê.
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, phần lớn hương thơm của cà phê đều có tính bay hơi, tốc độ bay hơi của chúng sẽ chịu ảnh hưởng của nhiệt độ. Khi nhiệt độ cà phê càng cao, tốc độ bay hơi hương thơm cũng càng nhanh, và ngược lại. Mà hương thơm cà phê thường được hòa tan ra với số lượng lớn vào giai đoạn đầu của quá trình chiết xuất, sau đó liên tục bay hơi.
Đọc tiếp →
Không biết có phải vì Front Street Coffee trêu chọc quá lâu hay không, mà nhiệt độ ở Quảng Đông lại đột ngột giảm mạnh trong một đêm. Tốt lắm, cuối cùng cũng có chút cảm giác mùa đông rồi! Nhưng cũng chính vì thế, tin rằng mọi người hôm nay đều phát hiện ra một vấn đề, đó là cà phê pha ra không còn ngon như trước nữa! Dù cho các thông số và cách pha đều giống hệt như trước, nhưng hương vị và cảm giác trong miệng của cà phê lại kém hơn một chút so với khi pha trước lúc nhiệt độ giảm. Nguyên nhân rất đơn giản, hiệu suất chiết xuất khi pha của chúng ta tương đối không cao bằng trước đây. Điều này chịu ảnh hưởng từ nhiều phương diện, mà thủ phạm thực sự có thể quy cho không khí lạnh! Chúng ta khi pha
Đọc tiếp →
Nhiệt độ nước là một biến số khác thường xuyên được nhắc đến trong các cuộc trao đổi kinh nghiệm pha chế hàng ngày, bên cạnh mức độ xay. Mỗi khi có khách hàng hay bạn bè hỏi Front Street Coffee về nhiệt độ nước dùng để pha cà phê, Front Street Coffee luôn đưa ra gợi ý: "Cà phê rang đậm 86°C~89°C, cà phê rang nhạt 90°C~93°C". Và
Đọc tiếp →
Trước đây khi Front Street Coffee chia sẻ kiến thức liên quan đến chiết xuất espresso, sẽ tập trung nói về ảnh hưởng của các thông số như lượng bột, tỷ lệ, độ xay, thời gian, cũng như áp suất đến quá trình chiết xuất. Ngoài ra còn phân tích kỹ những điểm cần lưu ý trong thao tác ở các bước như nhận bột, phân phối bột, nén bột, cũng như khi gắn tay cầm vào máy. Duy chỉ có nhiệt độ nước, Front Street Coffee luôn
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, phễu lọc cà phê pour-over có rất nhiều lựa chọn khác nhau. Ngoài hình dáng đa dạng, chất liệu của phễu lọc cũng vô cùng phong phú. Và các chất liệu phễu lọc khác nhau sẽ có ảnh hưởng khác nhau đến quá trình chiết xuất cà phê. Gần đây có người bạn đã so sánh trực tiếp và phát hiện ra rằng, cà phê pha bằng phễu lọc gốm
Đọc tiếp →
Front Street Coffee mỗi khi nhắc đến việc chiết xuất espresso, điều được nhấn mạnh phần lớn là các thông số như xay, tỷ lệ, thời gian và áp suất, hiếm khi đề cập đến nhiệt độ nước của máy pha cà phê!
Đọc tiếp →
Đối với việc pha chế cà phê, nhiệt độ nước là một thông số chiết xuất cực kỳ quan trọng. Mức độ cao thấp của nó ảnh hưởng đến tốc độ hòa tan các chất hương vị của cà phê trong quá trình pha chế, vì vậy khi pha cà phê, chúng ta đều đặc biệt chú trọng đến việc kiểm soát nhiệt độ nước. Nhưng mọi người có biết không? Trong rất nhiều trường hợp, nhiệt độ nước mà chúng ta đặt trước khi pha thực ra không
Đọc tiếp →
Câu hỏi bất ngờ! Trước khi bắt đầu pha cà phê pour-over, chúng ta sẽ làm gì trước tiên?Đúng vậy, chính là làm ướt giấy lọc!
Đọc tiếp →
Trước đây khi Front Street Coffee chia sẻ kiến thức liên quan đến chiết xuất espresso, sẽ tập trung nói về ảnh hưởng của các thông số như lượng bột, tỷ lệ, độ xay, thời gian, cũng như áp suất đến quá trình chiết xuất. Ngoài ra còn phân tích trọng tâm các yếu tố thao tác trong các bước như hứng bột, phân phối bột, nén bột, cũng như khi gài tay cầm. Duy chỉ có nhiệt độ nước, Front Street Coffee luôn
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Hạt cà phê chế biến tự nhiên là hạt cà phê được phơi khô tự nhiên bên trong lớp thịt quả, do đó thời tiết tốt hay xấu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của hạt cà phê. Front Street Coffee sử dụng hạt cà phê chế biến tự nhiên và hai phương pháp chế biến truyền thống khác
Đọc tiếp →
Khi nhiệt độ giảm xuống, ngày càng nhiều khách đến cửa hàng Front Street Coffee gọi đồ uống cà phê sữa nóng. Sữa ngọt sau khi được đánh nóng hòa quyện cùng espresso tạo thành một ly latte nóng mịn thơm, thực sự khiến người ta ấm áp hơn hẳn. Để ly latte nóng không nguội quá nhanh sau khi phục vụ, một số bạn sẽ đánh sữa nóng hơn một chút, lúc này việc nắm bắt nhiệt độ sữa vừa phải đặc biệt
Đọc tiếp →
Có thể nhiều bạn muốn có trải nghiệm cà phê hoàn hảo nhất, nên mỗi khi Front Street Coffee pha xong cà phê, các bạn đều hỏi một câu: "Cà phê có nhiệt độ thưởng thức tối ưu không" như vậy. Trong trường hợp này, Front Street Coffee thường khuyên các bạn đợi nhiệt độ cà phê giảm xuống dưới 65°C rồi thưởng thức là ngon nhất
Đọc tiếp →
Nhiệt độ nước cho cà phê pour-over, mọi người đều có xu hướng chiết xuất ở nhiệt độ cao hơn, vì nhiệt độ cao không chỉ có thể nâng cao hiệu suất chiết xuất, mà quan trọng hơn là có thể pha ra hương vị chua ngọt phong phú. Về cơ bản, nhiệt độ nước dùng cho cà phê pour-over hiếm khi thấp hơn 80°C. Vậy thì, dùng nhiệt độ thấp hơn mức này để pha cà phê, liệu có thể
Đọc tiếp →
Chiết xuất quá mức là nỗi phiền toái mà không ít bạn bè thường phải đối mặt khi pha cà phê. Ai cũng biết, khi một tách cà phê bị chiết xuất quá mức, nó sẽ xuất hiện mùi tạp rõ rệt, vị đắng, khiến người ta khó nuốt. Nguyên nhân dẫn đến cà phê bị chiết xuất quá mức chủ yếu đến từ tỷ lệ chiết xuất quá cao, nhưng điều này còn tùy trường hợp! Nguyên nhân tỷ lệ chiết xuất quá cao có thể là do thông số chiết xuất quá cực đoan, cũng có thể là do vấn đề chất lượng xay của máy xay cà phê. Nếu là thông số chiết xuất quá cao, chúng ta có thể giảm tỷ lệ chiết xuất bằng cách điều chỉnh lại. Còn nếu là do máy xay tạo ra quá nhiều bột mịn dẫn đến chiết xuất quá mức, thì sẽ khó điều chỉnh thông số để khắc phục. Nhưng cũng
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Hằng ngày có rất nhiều bạn không dùng nhiệt kế khi pha cà phê pour-over, mà dùng nhiệt độ nước tương đối để pha một loại hạt cà phê, rồi vì mỗi lần vị đều khác nhau, nên bắt đầu nghi ngờ không biết có phải hạt cà phê
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
